Шеф-повар сборной России: "Базовое меню сборной для Бразилии уже готово".
В преддверии поездки национальной сборной России в Бразилию на финальную стадию Чемпионата мира на вопросы официального сайта РФС ответил шеф-повар нашей команды, известный мастер гастрономического искусства Нино Грациано. Что примечательно, отвечал по-русски.
- А как вам российский футбол? - Могу сказать, за те 10 лет, что я живу в Москве, российский футбол сделал значительный шаг вперед. В чемпионате появилась большая конкуренция, на золотые медали реально претендуют 4-5 клубов. Болельщикам интересно такое. Да и сам уровень футбола, на мой взгляд, стал выше. Сейчас играют много талантливых футболистов - как иностранных, так и российских. - С Фабио Капелло вы давно знакомы? - Познакомились около полутора лет назад. У нас оказались общие футбольные друзья, именно они порекомендовали ему мой ресторан, когда Фабио переехал работать в Россию. La Bottega Siciliana – одно из его любимых мест, он часто ужинает у нас. Синьор Капелло прекрасно знает, как я работаю. И предложил помочь сборной России на Чемпионате мира. Естественно, я незамедлительно ответил согласием! Так что будем готовить в Бразилии для игроков нашу фирменную пасту. Я думаю, что они окажутся очень рады. Тем более что некоторые из футболистов тоже являются частыми гостями у меня. - Поделитесь ожиданиями от предстоящей в Бразилии работы? Присутствует ли волнение? Все-таки Чемпионат мира - огромной значимости событие. - Нет, ну что вы! Никакого волнения! Я 44 года готовлю. Уже прекрасно знаю, как будет организована работа на кухне. В процессе мне будет помогать русский шеф-повар Вячеслав Мульченко, а также бразильские сервисеры. Разумеется, по меню на конкретный день мы будем консультироваться с врачом сборной Эдуардом Безугловым. Все-таки питание профессиональных спортсменов в соревновательный период имеет свою специфику. Базовое меню уже готово. - Какой рацион ждет российских футболистов в Бразилии? - Однозначно скажем "нет" жирной пище. Приветствуются паста и курица, рыба и рис с овощами. Конечно, мясо, которое в Бразилии очень хорошего качества. Побольше фруктов. От качества питания во многом будет зависеть настроение, а с ним и результат выступления команды. Если еда хорошая, то и футболисты будут чувствовать себя комфортно и играть хорошо. Если что- то вдруг не так, то это может добавить нервозности игрокам. Но я не сомневаюсь: у нас все будет на высшем уровне! - Поделитесь, какого выступления лично вы хотите увидеть от сборной России на Чемпионате мира? - Мне хочется пожелать команде как минимум дойти до полуфинала! Вместе со сборной Италии. Такой расклад стал бы для меня потрясающим! А вообще, знаете, когда в большой команде каждый на своем месте хорошо выполняет свою работу, то общий результат не заставит себя ждать. Все в порядке на кухне, все в порядке в тренировочном процессе, которым руководит лучший тренер в мире. Врачи, массажисты... И так далее. В этом плане, как мне видится, Россия сейчас делает многое и старается создать максимальные условия для того, чтобы национальная сборная выступила успешно. Это действительно здорово! |
Российские новости
03.05.2024 17:03:34
03.05.2024 17:01:05
03.05.2024 16:55:04
03.05.2024 16:30:07
03.05.2024 16:24:18
03.05.2024 16:04:26
03.05.2024 15:54:42
03.05.2024 15:49:48
03.05.2024 15:41:20
03.05.2024 15:29:36
03.05.2024 15:21:37
03.05.2024 15:08:44
03.05.2024 15:02:50
03.05.2024 15:01:09
03.05.2024 14:56:15
03.05.2024 14:39:02
03.05.2024 14:36:35
03.05.2024 14:27:49
03.05.2024 14:15:23
03.05.2024 14:07:21
03.05.2024 13:59:57
03.05.2024 13:42:36
03.05.2024 13:18:26
03.05.2024 13:13:09
03.05.2024 13:10:23
03.05.2024 13:07:22
03.05.2024 12:59:03
03.05.2024 12:53:33
03.05.2024 12:45:34
03.05.2024 12:32:21
03.05.2024 12:29:40
03.05.2024 11:58:33
03.05.2024 11:51:30
03.05.2024 11:39:05
03.05.2024 11:37:14
03.05.2024 11:32:00
03.05.2024 11:24:59
03.05.2024 11:15:09
03.05.2024 10:54:40
03.05.2024 10:47:28
03.05.2024 10:41:08
03.05.2024 10:29:41